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皮蛋生吃好还是熟吃好?
来源: 南方养生网      时间:2023-06-29 08:50:07


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皮蛋熟吃好。

皮蛋也能用来生吃,但生吃多了会对身体带来不利的影响,因为皮蛋在制www.nfysw.com作过程中,会加入纯碱和石灰,而皮蛋在加碱性溶液中,蛋白质就会出现凝胶的特性,蛋白质也会在分解的过程当中产生氨,纯碱放的越多氨就越多,对人体不好。

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