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Ranch dressing 和 ranch dip 在外观、气味和味道上非常相似。然而，调味汁和蘸酱有不同的配方和用途。如果您处于紧要关头，这两者可以互换，但最好的结果将来自于按预期使用它们中的每一个。

用途

牧场酱通常用于沙拉以增加风味。调料的奶油味比油基调料更浓稠，有助于将不同的沙拉配料结合在一起或放在叉子上。牧场沙拉酱也可以作为调味品添加到三明治中，而不是使用典型的芥末酱、佐料或蛋黄酱来增加风味。牧场蘸酱用作休闲开胃菜。薯条是与胡萝卜条和芹菜一起选择的传统蘸料。

一致性

牧场敷料比牧场蘸酱薄得多。牧场蘸酱比牧场酱更爽口，可以很容易地舀到薯条或胡萝卜条上而不会滴落。调料的稀薄是为了方便拌入沙拉。

原料

虽然两者都是用牧场调味料制成的，但蘸酱和调味汁的其他关键成分各不相同。牧场酱通常由酪乳组成。 Ranch dip 的主要成分是酸奶油，而不是酪乳，这使它的稠度更高。一些蘸酱可以与蛋黄酱混合代替酸奶油，酸奶油也不会用于调味品。

卡路里

由于牧场蘸酱通常由酸奶油或蛋黄酱组成，因此脂肪和卡路里含量通常高于牧场酱。虽然通常比牧场酱的卡路里含量低，但由于其奶油般的稠度，牧场酱被称为市场上较重、更容易发胖的调味品之一。